如今不少年輕人都喪失了制作面食的技能，不過廚藝小白的主食危機(jī)或許可以由3D打印來拯救。一些獨立創(chuàng)客和3D打印公司正在將3D打印面點推向市場。這些產(chǎn)品個性化的外形、可控的營養(yǎng)成分有望成為極具吸引力的賣點。 

在這個天天叫外賣的時代，想一想，你究竟多久沒下過廚了？即使保留了下廚的習(xí)慣，你又有多久沒有親手制作過面食了呢？或者說，你還記得如何做面食嗎？當(dāng)下，生活忙碌的人們往往選擇以直接購買成品的方式來解決主食問題，這并非是因為他們從來不想自己做，而是根本不會做。
　　小時候見慣了奶奶和媽媽蒸饃饃或者搟面條，等自己開始做飯時才發(fā)現(xiàn)，這類手藝對不少年輕人來說都堪稱“絕學(xué)”了。當(dāng)然，受此困擾的不只是我們，在西方國家，很多人也是靠買來的面包和蛋糕等度日。喪失DIY面點技能的廚藝小白們，正面臨一場不大不小的主食危機(jī)。
　　前不久小編曾為大家介紹過3D打印機(jī)在糖果商那里大受歡迎的事，或許，它也將化解廚藝小白的苦惱。因為與糖果類似，面食的形狀大多較為規(guī)則，且材質(zhì)相對單一，比較適合用3D打印機(jī)生產(chǎn)。
　　2015年，一位清華大學(xué)高材生的3D打印煎餅店吸引了大批食客。這家店的開設(shè)緣起就在于老板自己愛吃煎餅，于是嘗試親手制作，進(jìn)而結(jié)合市場需求，并引入新興科技，推出了可以定制圖案，美味與美貌兼具的3D打印煎餅。而制作這種煎餅的專用3D打印機(jī)也被推向市場，備受青睞。
　　研制3D打印面點的想法在國外更是有許多成功案例。2016年，烏克蘭建筑師Dinara Kasko改行做起了面點師，她將自己設(shè)計優(yōu)美幾何造型的才華用在了制作3D打印蛋糕模具上。由此，一款款形似新奇建筑的泡沫蛋糕自3D打印模具中產(chǎn)出，美到讓人不忍下口。Kasko的產(chǎn)品很快引起專業(yè)模具商的關(guān)注，不久便投入了批量生產(chǎn)。
　　3D打印面點并不都是個人創(chuàng)業(yè)者的靈光一閃，一些3D打印公司也試圖從中挖掘市場價值。2017年4月，美國宇航局食品3D打印公司BeeHex與素食專家Cali'Flour達(dá)成合作，共同研發(fā)3D打印素食面包。對于3D打印面包如何與傳統(tǒng)工藝制作的面包爭奪市場，BeeHex公司的負(fù)責(zé)人認(rèn)為，3D打印為消費者提供了個性化定做面包的可能，從而戰(zhàn)勝零售產(chǎn)品批量生產(chǎn)造成的粗糙感。此外，這款設(shè)備還把控制面包熱量及營養(yǎng)成分的主動權(quán)進(jìn)一步交由消費者自己掌握，隨著人們健康意識的日益提高必將更受歡迎。
　　2016年，意大利的食品商Barilla更是想出了一個吸引DIY愛好者進(jìn)而推廣面點3D打印機(jī)的有趣方案。該企業(yè)聯(lián)合一家設(shè)計公司舉辦了一場3D打印意大利面創(chuàng)意比賽。參賽者免費參與，可以設(shè)計任意形狀和尺寸的意大利面，并將3D模型文件交與主辦方評審，優(yōu)勝者能獲得一千歐元的獎金。雖然獎金不是很多，但這場比賽還是吸引了眾多技術(shù)流的食客，作品創(chuàng)意滿滿，花樣百出。
　　在獨立創(chuàng)客與專業(yè)公司的共同努力下，面點3D打印正在悄然走紅，有望為3D打印食品產(chǎn)業(yè)在大眾市場里開辟新的空間。當(dāng)然，要想讓消費者買單，面點3D打印機(jī)的操作還需進(jìn)一步簡化。與此同時，這也有賴于3D打印大眾教育的及時跟進(jìn)。